Dal 2004 il punto di riferimento per chi studia e lavora nel Flaminio. Pizza fresca ogni giorno, prezzi onesti, porzioni generose.
Vedi le specialità
Ogni giorno il bancone si riempie di prodotti preparati a mano poche ore prima. Pizza bianca, teglie, rotoli, calzoni — tutto artigianale, tutto fresco. Per questo dal 2004 siamo la pausa pranzo preferita degli studenti e dei lavoratori del Flaminio.
Impasto artigianale farcito con verdure di stagione, cotto in teglia ogni mattina
Ad alta idratazione, con lunga lievitazione e farciture della tradizione
Ampia scelta di pizze, rotoli e calzoni senza carne o latticini — gustosi quanto gli altri, preparati ogni giorno con ingredienti freschi
Pizza bianca farcita al momento: mortadella, mozzarella, prosciutto crudo e molto altro
L'impasto è preparato il giorno prima, lasciato lievitare lentamente. Il giorno dopo si lavora, si stende, si farcisce — tutto a mano. Nessuna scorciatoia.
Siamo il Signor Zeneli e la sua famiglia, e questa è la nostra pizzeria. Ogni mattina siamo qui a impastare, farcire, sfornare — con le stesse mani e la stessa cura di sempre. Questo lavoro non si impara dai libri.
Il Signor Zeneli accoglie ogni cliente come si fa di famiglia. Dietro ogni prodotto c'è una scelta precisa sugli ingredienti e un rispetto assoluto per i tempi di lievitazione.
"Il segreto è non avere segreti: solo ingredienti buoni e rispettare i tempi."
Orari di apertura
| Lunedì – Venerdì | 10:00 – 20:30 |
| Sabato | 11:30 – 20:30 |
| Domenica | 12:00 – 20:30 |